プロフィール

裸足でスパイスは、台所で「気取らず」「気負わず」スパイスを使いたい、という自身の思いからスタートしました。スパイス＝カレーではなく、それぞれのスパイスが持つ味の魅力、料理を美味しく変身させる力、期待される身体への効能を伝えています。スパイスは天然の調味料であり、市販の添加物が入ったものを使う必要がありません。また食物アレルギーのある方が、料理の幅を広げる材料ともなります。私が日々の実験で得た使い方を手作りの冊子にまとめ、お渡ししています。スパイスの面白さを多くの方に届けたいです。

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